Brochettes de lapin sauce barbecue
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Ingrédients pour 4 personnes :

- 400 g de filet de lapin (ou escalope ou émincés)
- 200 g de foies de lapin
- 2 bottes d'oignons nouveaux
- 1 C.à soupe de moutarde
- sel
- poivre au moulin
- sauce barbecue prête à l'emploi
- Temps de préparation :
 

Temps de cuisson :
10 minutes

Préparation :

Coupez les filets de lapin et les foies en cubes.

Coupez la tige verte des oignons et coupez-les en deux.

Mélangez la moutarde et les 10 cl d'huile d'olive. Mettez les cubes à mariner.Piquez sur chaque brochette deux cubes de filet de lapin, un cube de foie et un demi oignon nouveau.

Mettez les brochettes à cuire 5 mn de chaque côté, sur le barbecue ou sous le grill du four, en les retournant à mi-cuisson.

Servez avec la sauce barbecue.

Astuce: encore meilleur mariné 12 h à l'avance.