QUALITE

La qualité chez Bretagne Lapins, c'est un suivi des produits tout au long de la fabrication, tant par la surveillance des températures et la continuité de la chaîne du froid, que par des contrôles réguliers de l'hygiène des opérateurs. Des "leaders hygiène" sont nommés dans chaque atelier afin de relayer les règles d'hygiène auprès de nouveaux employés.

Chaque produit est identifié par un numéro de traçabilité permettant de remonter jusqu'à l'éleveur. De plus, afin de concrétiser ses nombreux efforts en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène, Bretagne Lapins s'est engagé dans les démarches suivantes:

- HACCP permettant de cibler les points sensibles afin de d'organiser les actions correctives

- la certification IFS "Niveau Supérieur": garantissant la sécurité alimentaire pour le consommateur

ENVIRONNEMENT

Fière et soucieuse de son environnement breton, Bretagne Lapins a entamé des démarches afin de minimiser son impact sur le milieu naturel.

Il y a 2 ans, elle a construit une station d'épuration afin de prétraiter les eaux qu'elle rejette.

Tous les déchets produits sur le site sont collectés séparément dès leur apparition et valorisés avec la filière la mieux adaptée à chaque produit.

Aujourd'hui, Bretagne Lapins va plus loin et s'engage dans la démarche environnement ISO 14001, démontrant une volonté de concilier agro-alimentaire et développement durable.